Le café peut et doit vous emmener partout dans le monde, et aujourd’hui, il vous emmène dans une petite ville de l’île de Bali, en Indonésie.
Ubud – une petite ville à couper le souffle dans le centre de Bali, possède une boutique et une scène de café artésien florissante, que vous verrez dans quelques instants grâce à mon récit d’une récente tournée de cafés dans la région.
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Indonésie et café
L’Indonésie est bien connue pour être un poids lourd (1) dans le jeu mondial de la production et de l’exportation de café – plutôt que d’être l’hôte d’une culture de café artésien à croissance rapide.
Mais visitez n’importe quelle rue populaire de Bali ou de Jakarta et vous vous rendrez compte que la chaîne d’îles devient rapidement une plaque tournante pour les amateurs de café de spécialité grâce à la grande variété de grains de café locaux de haute qualité et à une classe moyenne indonésienne en pleine croissance avec une soif intense de excellent café.
Les îles de Java, Sumatra et Sulawesi abritent l’essentiel du café indonésien, cependant, voyager autour du centre touristique de Bali signifie que vous aurez un accès direct et facile à des grains moins connus (mais tout aussi excitants) des chaînes de montagnes autour de Bali. , Flores, Sumbawa et Papouasie occidentale.
Le café à Ubud
La plupart des touristes se rendent à Ubud pour explorer la forêt des singes, contempler le magnifique environnement naturel ou pour apprécier quelques produits artisanaux locaux provenant des marchés artisanaux locaux, mais pour moi, Ubud a extrêmement bien coché trois cases :
- La nourriture – il y a une abondance de restaurants et de cafés végétariens et végétaliens bio et locaux à bon prix
- La scène nomade numérique – si vous travaillez en ligne, Ubud est un endroit idéal pour vous installer car il y a un wifi fiable dans la plupart des cafés, un climat favorable (frais) par rapport au reste de Bali, quelques magnifiques espaces de travail et beaucoup de autres entrepreneurs indépendants (2) avec lesquels se mêler.
- Le café – Si vous aimez passer vos journées à boire un superbe café et à vous prélasser dans les cafés, vous êtes au bon endroit Les cinq cafés suivants à Ubud vous feront sourire pour une raison ou une autre :
Le studio de café Seniman
Le Seniman Coffee Studio est l’endroit idéal si vous recherchez une expérience de café de spécialité, plutôt qu’un autre café (ça s’appelle un studio, pas un café, après tout).
Dès que vous entrez dans le studio, il devient évident que vous ne comprenez pas autant au café que vous ne le pensiez initialement.
Mais c’est OK; les baristas (chacun ayant suivi une formation rigoureuse de la part de « maîtres du café » taïwanais) combleront les lacunes de votre connaissance du café en vous guidant à travers les grains et les brasseurs proposés, et vous aideront à prendre la décision parfaite.
Jalan Sriwedari No. 5, Banjar Taman Kelod, Ubud
The Anomali Coffee
Le café Anomali est votre prochain arrêt si vous cherchez un endroit calme et confortable pour travailler, ou si vous voulez découvrir la première chaîne de cafés spécialisés d’Indonésie, basée à Jakarta, où ils sont très fiers de leur café local .
Adresse : Jl. Raya Ubud No.88, Ubud
The F.R.E.A.K Coffee
Si le mercure monte (plus que d’habitude) – FREAK Coffee vous gardera au frais avec un verre de leur célèbre café infusé à froid, ou l’une de leurs glaces végétaliennes infusées à froid (ou peut-être les deux !).
Presque tous les cafés de cette liste servent du café infusé à froid, mais à mon avis, FREAK fait le meilleur café infusé à froid; plein de saveur, super doux, avec un coup de caféine subtil et progressif.
Adresse : Jl. Raya Tebongkang, Singakerta, Ubud
The Atman Kafe
Si vous êtes venu à Ubud pour manger sainement, pratiquez un peu de yoga et « trouvez-vous » – Atman Kafe figurera très probablement en haut de votre liste d’endroits à visiter.
Vous serez peut-être surpris de voir Atman Kafe sur cette liste de cafés, mais parler de la cuisine végétalienne biologique produite localement, servie dans une atmosphère calme et détendue, a eu raison de nous, alors nous sommes venus vous rendre visite le dernier matin. à Ubud.
Adresse : Jl. Hanoman no 38, Ubud, Bali, Indonesia
